Cá khô xào chua ngọt

Thứ sáu - 15/09/2017 08:59

Cá khô xào chua ngọt

Cá khô xào chua ngọt

1. Về nguyên liệu:

- Mua khoảng tầm 200g cá lóc hoặc cá mối khô.

- Chuẩn bị hành tím, gừng, tỏi, ớt đầy đủ.

- Nước mắm, đường, dầu ăn.

- Chuẩn bị giấm trắng, hoặc giấm đỏ.

2. Chuẩn bị:

- Cá khô: Ngâm vào nước ấm, khoảng tầm 10 phút cho mềm đi và bớt mặn, xong vớt nó ra, để ráo, cắt miếng vuông bằng 2 đốt ngón tay.

- Gừng: gọt võ, cắt thành sợi nhỏ.

- Hành tím, tỏi, ớt: băm nhỏ ra.

- Pha hỗn hợp nước mắm, đường, giấm sao cho có vị chua ngọt mặn ( nếu có giấm đỏ thì ngon hơn vì giấm đỏ có mùi thơm và vị không chua gắt).

3. Chế biến:

- Cho chảo dầu nóng lên, cho cá vào chiên vàng, xong vớt ra, để ráo dầu.

- Chảo ít dầu, đung nóng cho hành, tỏi, ớt, Gừng vào đảo đều. Xong cho cá đã chiên vào chảo, nêm 2 muỗng cà phê đường, xào khoảng 5 phút cho đường ngấm vào miếng cá, nêm muối, bột ngọt sao cho vừa ăn.

4. Trình bày:

Xếp cá ra dĩa, bỏ ít gừng lên trên cá.

Chúc các bạn ngon miệng !
 

Cá khô xào chua ngọt

 

Tác giả bài viết: LÊ GIA

Nguồn tin: cakhocamau.com

Tổng số điểm của bài viết là: 0 trong 0 đánh giá

Click để đánh giá bài viết

  Ý kiến bạn đọc

Thống kê
  • Đang truy cập28
  • Hôm nay1,969
  • Tháng hiện tại27,994
  • Tổng lượt truy cập149,938
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây